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🍽️ Schnitzel en salsa de pimientos y nata

292 kcal · 50 min · 4 raciones

Ingredientes

• 6 filetes de cerdo
• al gusto sal
• al gusto harina
• al gusto mantequilla (o aceite neutro)
• 1 cebolla de tamaño mediano (cortada en cubos (o 2 más pequeñas))
• 2 diente(s) de ajo (exprimido o cortado fino)
• aceite
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 3 pimiento(s) (no verdes)
• 100 ml agua (caliente)
• 100 ml vino blanco, seco
• 2 cucharaditas de polvo de caldo de verduras
• 2 cucharaditas de pimentón, dulce
• 0.5 cucharadita de pimentón, picante
• 60 g nata
• crema agria 100 g
• albahaca (fresca picada o seca)
• sal y pimienta
• 1 pizca(s) de nuez moscada

Preparación

1. 1. Calienta un poco de aceite en una sartén grande.
2. 2. Sofríe las cebollas picadas y el ajo en ella.
3. 3. Añade la pasta de tomate y los trozos de pimiento cortados groseramente.
4. 4. Sofríe los ingredientes brevemente juntos.
5. 5. Vierte el agua y el vino en la sartén.
6. 6. Mezcla el polvo de caldo.
7. 7. Deja que la mezcla hierva.
8. 8. Deja que las verduras cocinen a fuego lento hasta que estén blandas.
9. 9. Mezcla el pimentón, la nuez moscada rallada, pimienta, nata y crema agria en la salsa.
10. 10. Tritura la salsa hasta que quede suave.
11. 11. Incorpora las hojas de albahaca.
12. 12. Ajusta el sabor de la salsa con sal y más especias.
13. 13. Sala los filetes.
14. 14. Pasa los filetes por la harina.
15. 15. Escurre el exceso de harina.
16. 16. Fríe los filetes en mantequilla clarificada o aceite neutro a fuego alto por ambos lados brevemente.
17. 17. Vierte la salsa en la sartén.
18. 18. Apaga el fuego.
19. 19. Deja que los filetes reposen brevemente en la salsa.

Nutrición por ración

• kcal: 292
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 5 g