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🍽️ Lahmacun crujiente con carne

562 kcal · 50 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g harina
• 1 sobre de levadura seca
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 cdta de azúcar
• 1 cdta de sal
• 1 taza de agua, tibia (aprox. 290 ml)
• harina para la superficie de trabajo
• carne picada 500 g
• 2 cebolla(s) de tamaño medio
• 2 cdas de pasta de tomate
• 1 manojo de perejil
• 1 cda de aceite de oliva
• 4 diente(s) de ajo
• 2 tomate(s) grande(s)
• 1 cdta de pimienta
• 1 cdta de sal
• 4 tomate(s) de tamaño medio
• 2 cebolla(s) de tamaño medio
• 1 lechuga iceberg
• queso de oveja al gusto

Preparación

1. 1. Mezcla la harina y la levadura en un bol.
2. 2. Incorpora el azúcar, la sal, el aceite de oliva y el agua a la harina.
3. 3. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
4. 4. Cubre la masa con un paño húmedo.
5. 5. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
6. 6. Amasa la masa brevemente de nuevo.
7. 7. Deja reposar la masa durante otros 30 minutos.
8. 8. Coloca la carne picada en un bol grande.
9. 9. Corta las cebollas en cubos pequeños.
10. 10. Corta los tomates en cubos pequeños.
11. 11. Pica el perejil finamente.
12. 12. Añade las cebollas, los tomates y el perejil a la carne.
13. 13. Añade el resto de las especias.
14. 14. Amasa bien la mezcla de carne.
15. 15. Asegúrate de que todo esté bien mezclado y homogéneo.
16. 16. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
17. 17. Divide la masa en trozos del tamaño de una mandarina.
18. 18. Cada pieza debe pesar unos 80 a 100 gramos.
19. 19. Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina.
20. 20. Estira los trozos de masa en tortas finas.
21. 21. Las tortas deben tener unos 3 milímetros de grosor.
22. 22. Coloca las tortas en la bandeja preparada.
23. 23. Distribuye 1,5 cucharadas colmadas de la mezcla de carne sobre cada torta.
24. 24. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
25. 25. Hornea los lahmacun durante unos 10 a 20 minutos.
26. 26. La masa debe quedar firme y crujiente al final.
27. 27. Saca las tortas horneadas del horno.
28. 28. Corta la lechuga iceberg en trozos pequeños.
29. 29. Corta el queso de oveja en trozos pequeños.
30. 30. Corta las cebollas en trozos pequeños.
31. 31. Corta los tomates en trozos pequeños.
32. 32. Coloca los ingredientes cortados sobre las tortas calientes.
33. 33. Añade opcionalmente polvo de chile y tzatziki.
34. 34. Enrolla las tortas.
35. 35. Disfrútalas directamente.

Nutrición por ración

• kcal: 562
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 48 g