🍽️ Verdura asada crujiente

Name: Verdura asada crujiente
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 calabacines pequeños; 2 pimientos (rojo y amarillo); 1 cebola; 2 patata; 120 ml aceite de oliva; 2 diente de ajo; 1 ramita tomillo; 2 ramita romero; Sal

458 kcal · 20 min · 4 raciones

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Ingredientes

2 calabacines pequeños
2 pimientos (rojo y amarillo)
1 cebola
2 patata
120 ml aceite de oliva
2 diente de ajo
1 ramita tomillo
2 ramita romero
Sal

Preparación

1. Lava bien la verdura y quita las partes duras si las hay. Corta el calabacín y las cebolas en rodajas de medio centímetro de grosor. Corta los pimientos en cuartos y las patatas en rodajas muy finas.
2. Mezcla el aceite de oliva en un bol grande con el ajo prensado, la sal al gusto y las hierbas picadas finamente. Añade la verdura a la marinada y déjala reposar durante dos horas. Remueve bien de vez en cuando para que todo quede cubierto uniformemente.
3. Unta una bandeja de asar con un poco de aceite de oliva. Coloca la verdura encima, sin el resto de la marinada, y ásala hasta que esté crujiente, dándole la vuelta de vez en cuando. Añade un poco más de sal al final.

Nutrición por ración

kcal: 458
Protein: 5 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 19 g