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🍽️ New York Cheesecake increíblemente cremoso

691 kcal · 70 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g galletas de mantequilla
• 100 g mantequilla (líquida)
• 200 g azúcar
• maicena 3 cda
• 600 g queso crema
• requesón desnatado 200 g
• 1 huevo
• 150 g nata
• 2 c. s. zumo de limón
• crema agria 250 g
• 2 c. s. azúcar
• 1 sobre azúcar de vainilla
• 1 c. c. zumo de limón

Preparación

1. 1. Tritura las galletas de mantequilla hasta obtener migas finas.
2. 2. Mezcla bien las migas de galleta con la mantequilla líquida.
3. 3. Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde para hornear.
4. 4. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
5. 5. Hornea la base durante 5 a 10 minutos en el horno precalentado.
6. 6. Saca la base del horno y resérvala.
7. 7. Mezcla el azúcar, la maicena, el queso crema y el requesón hasta obtener una crema suave.
8. 8. Añade el huevo, la nata y el zumo de limón a la mezcla.
9. 9. Remueve todo lentamente hasta que quede homogéneo, pero no uses batidora.
10. 10. Extiende la crema uniformemente sobre la base precocida.
11. 11. Hornea el pastel durante 45 minutos.
12. 12. Saca el pastel en cuanto los bordes estén ligeramente dorados.
13. 13. Mezcla los ingredientes del glaseado en un bol aparte.
14. 14. Extiende el glaseado uniformemente sobre el pastel.
15. 15. Hornea el pastel durante 5 minutos más.
16. 16. Deja que el pastel se enfríe completamente durante toda la noche.

Nutrición por ración

• kcal: 691
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 83 g