← Todas las recetas

🍽️ Tiras tiernas de pavo en salsa cremosa de zanahoria y naranja

560 kcal · 50 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g carne de pavo (en tiras)
• 1 cda aceite
• 3 naranja(s)
• 2 zanahoria(s)
• 1 cebolleta(s)
• 1 diente(s) de ajo
• 1 trozo(s) de jengibre (del tamaño de una nuez)
• 0.5 chile(s)
• 50 ml vino blanco
• 300 ml caldo de pollo
• 300 ml nata
• Sal y pimienta
• Zumo de limón

Preparación

1. 1. Pela dos naranjas completamente y quita la piel blanca.
2. 2. Saca los gajos de la pulpa de las naranjas.
3. 3. Exprime el zumo de una de las naranjas.
4. 4. Pela las zanahorias.
5. 5. Corta las zanahorias en bastones finos o rállalas con un rallador julienne.
6. 6. Corta la cebolleta en rodajas finas.
7. 7. Pica finamente el ajo, el jengibre y el chile.
8. 8. Sella la carne de pavo con aceite en una sartén grande.
9. 9. Retira la carne sellada de la sartén y resérvala.
10. 10. Sella los bastones de zanahoria en la grasa restante de la sartén.
11. 11. Añade el ajo, la cebolleta, el jengibre y el chile.
12. 12. Sofríe brevemente las verduras.
13. 13. Desglasa la sartén con vino blanco.
14. 14. Deja que el líquido se reduzca un poco.
15. 15. Añade el zumo de naranja y el caldo a la sartén.
16. 16. Reduce ligeramente la salsa.
17. 17. Cocina las zanahorias hasta que estén tiernas, ya no duras.
18. 18. Añade la nata a la salsa.
19. 19. Lleva la salsa a ebullición.
20. 20. Añade la carne de pavo de nuevo a la sartén.
21. 21. Lleva el plato a ebullición de nuevo.
22. 22. Añade los gajos de naranja a la salsa brevemente para calentarlos.
23. 23. Condimenta el plato al gusto con sal, pimienta y zumo de limón.
24. 24. Sirve el plato con arroz.

Nutrición por ración

• kcal: 560
• Protein: 52 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 26 g