← Todas las recetas

🍽️ Pescado crujiente en masa de cerveza

372 kcal · 30 min · 4 raciones

Pescado crujiente en masa de cerveza Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca la harina en un bol y añade una pizca de sal.
  2. 2. Mezcla la cerveza con la harina hasta obtener una masa homogénea.
  3. 3. Separa las yemas de las claras y reserva las claras.
  4. 4. Incorpora la yema a la masa.
  5. 5. Deja reposar la masa durante unos 15 minutos para que fermente.
  6. 6. Derrite la mantequilla a fuego bajo.
  7. 7. Deja que la mantequilla derretida se enfríe un poco.
  8. 8. Mezcla la mantequilla enfriada en la masa con una batidora de mano.
  9. 9. Bate las claras a punto de nieve.
  10. 10. Incorpora las claras batidas con cuidado a la masa.
  11. 11. Corta el filete de pescado en trozos pequeños.
  12. 12. Seca los trozos de pescado con papel de cocina.
  13. 13. Condimenta los trozos de pescado con pimienta y sal.
  14. 14. Precalienta la freidora sin cesta a unos 170 grados Celsius.
  15. 15. Pasa los trozos de pescado uno por uno por la masa.
  16. 16. Introduce los trozos de pescado empanados con cuidado en el aceite caliente sin la cesta.
  17. 17. No frías más de cinco o seis trozos a la vez.
  18. 18. Retira el pescado ya frito después de unos cinco minutos con una espumadera.
  19. 19. Deja escurrir el pescado sobre papel de cocina.
  20. 20. Mantén el pescado caliente hasta que estén listos todos los trozos.

Nutrición por ración