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🍲 Sopa cremosa de puerro y carne picada

408 kcal · 50 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g carne picada de res (o mitad y mitad)
• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas de dados de tocino
• aceite para freír
• 2 tallos pequeños de puerro (o un tallo grande)
• 2 patatas grandes
• 200 g queso fundido (o nata)
• nata agria 2 cda
• 600 ml caldo de verduras
• sal y pimienta
• nuez moscada

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
2. 2. Calienta un poco de aceite en una olla grande.
3. 3. Añade los cubos de cebolla y el tocino a la olla y fríelos.
4. 4. Añade la carne picada y fríela hasta que cambie de color.
5. 5. Remueve la carne de vez en cuando para que se cocine uniformemente.
6. 6. Limpia el puerro y lávalo bien.
7. 7. Corta el puerro por la mitad y córtalo en tiras finas.
8. 8. Lava las tiras de puerro de nuevo si hay arena.
9. 9. Añade el puerro a la carne picada ya dorada y fríelo brevemente.
10. 10. Desglasa todo con caldo de verduras.
11. 11. Lava las patatas y pélalas.
12. 12. Corta las patatas en cubos pequeños.
13. 13. Añade los cubos de patata a la sopa.
14. 14. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
15. 15. Incorpora el queso fundido (o la nata) y la crema agria.
16. 16. Deja que la sopa hierva brevemente.
17. 17. Condimenta la sopa con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
18. 18. Sirve la sopa caliente en platos hondos o tazones para sopa.

Nutrición por ración

• kcal: 408
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 15 g