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🍽️ Nudeln esponjosas a la antigua

405 kcal · 10 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate los huevos en un bol con la leche.
  2. 2. Añade una buena pizca de sal y un poco de nuez moscada recién rallada.
  3. 3. Mezcla bien la mezcla hasta que esté bien integrada.
  4. 4. Corta las cebollas en cubos muy pequeños.
  5. 5. Derrite la mantequilla en una sartén y caliéntala.
  6. 6. Sofríe los cubos de cebolla hasta que estén transparentes.
  7. 7. Deja que las cebollas se ablanden.
  8. 8. Añade los cubos de pan a un bol grande.
  9. 9. Vierte la mezcla de huevo y leche sobre los cubos de pan.
  10. 10. Añade las cebollas salteadas.
  11. 11. Pica el perejil fino.
  12. 12. Añade el perejil a la masa.
  13. 13. Mezcla bien todos los ingredientes.
  14. 14. Deja reposar la masa durante una hora.
  15. 15. Coge film transparente resistente al calor.
  16. 16. Forma rollos de masa con un diámetro de 5 a 6 centímetros.
  17. 17. Coloca los rollos sobre el film.
  18. 18. Envuelve los ñoquis firmemente en el film.
  19. 19. Ata bien los extremos del film.
  20. 20. Lleva agua a ebullición suave en una olla.
  21. 21. Introduce los ñoquis envueltos en el agua caliente.
  22. 22. Deja cocinar los ñoquis durante 30 a 40 minutos.
  23. 23. Retira los ñoquis del film justo antes de servir.

Nutrición por ración