🍲 Estofado variado de carne picada y verduras

Name: Estofado variado de carne picada y verduras
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 cebolla mediana; 2 cucharadas de aceite de oliva (u otro aceite); carne picada 400 g; 2 dientes de ajo; 4 patatas grandes; 1 lata de tomates, troceados (o triturados); 500 ml de caldo de res (o caldo de verduras); 4 zanahorias medianas; 1 pimiento mediana, roja (u otro color); 1 tallo de puerro; 1 cucharada de hierbas, mixtas (posiblemente secas); Sal de hierbas y pimienta

400 kcal · 50 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 cebolla mediana
2 cucharadas de aceite de oliva (u otro aceite)
carne picada 400 g
2 dientes de ajo
4 patatas grandes
1 lata de tomates, troceados (o triturados)
500 ml de caldo de res (o caldo de verduras)
4 zanahorias medianas
1 pimiento mediana, roja (u otro color)
1 tallo de puerro
1 cucharada de hierbas, mixtas (posiblemente secas)
Sal de hierbas y pimienta

Preparación

1. Calienta una olla grande.
2. Corta la cebolla pelada en cubos pequeños.
3. Añade las cebollas a la olla con aceite de oliva.
4. Sofríe las cebollas brevemente.
5. Añade la carne picada a la olla.
6. Dora la carne desmenuzándola.
7. Corta las patatas peladas en cubos pequeños.
8. Añade las patatas a la olla.
9. Cubre todo con caldo.
10. Añade los tomates en lata.
11. Asegúrate de que las patatas estén ligeramente cubiertas de líquido.
12. Añade más caldo si es necesario.
13. Añade ajo prensado.
14. Añade mucha pimienta molida.
15. Añade hierbas.
16. Usa una mezcla de orégano, tomillo y mejorana secos.
17. Deja que la mezcla hierva suavemente.
18. Corta las zanahorias en rodajas finas.
19. Espera unos 15 minutos.
20. Añade las zanahorias a la olla.
21. Corta el pimiento en cubos pequeños o tiras.
22. Corta el puerro limpiado en rodajas.
23. Espera otros 10 minutos.
24. Añade el pimiento y el puerro a la olla.
25. Deja que el estofado hierva suavemente otros 10 minutos aproximadamente.
26. Sazona el estofado generosamente con sal de hierbas.
27. Espolvorea el estofado con perejil fresco.
28. Sirve el estofado.
29. Presta atención al tamaño de los trozos de patata y verdura.
30. Pensa en qué punto de cocción te gusta.
31. Sustituye libremente algunas verduras por maíz, guisantes o floretes de brócoli.
32. Usa menos de otros tipos de verduras para ello.

Nutrición por ración

kcal: 400
Protein: 30 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 30 g