🍽️ Cremoso budín de requesón y sémola con melocotones

Name: Cremoso budín de requesón y sémola con melocotones
Total time: 70 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 100 g mantequilla; 100 g azúcar; 4 huevo(s) (separado(s)); 1 paquete azúcar de vainilla; requesón desnatado 500 g; 80 g sémola de trigo blando; 1 lata grande/n melocotón(es); mantequilla para el molde

629 kcal · 70 min · 4 raciones

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Ingredientes

100 g mantequilla
100 g azúcar
4 huevo(s) (separado(s))
1 paquete azúcar de vainilla
requesón desnatado 500 g
80 g sémola de trigo blando
1 lata grande/n melocotón(es)
mantequilla para el molde

Preparación

1. Prepara un molde para budín de aproximadamente 28 x 18 cm.
2. Precalienta el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
3. Deja que los melocotones escurran bien y córtalos en gajos. Bate las claras a punto de nieve con la batidora del robot y resérvalas.
4. Bate la mantequilla blanda con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que esté espumoso. Incorpora las yemas poco a poco. Añade luego el requesón y la sémola. Incorpora la nieve de clara con cuidado a mano. Mezcla los melocotones, rellena el molde engrasado y alisa la masa.
5. Hornea el budín en la rejilla central durante unos 50 minutos. Cúbrelo con papel de hornear después de 30 minutos para que no se dore demasiado.
6. Disfruta del budín tibio o frío.

Nutrición por ración

kcal: 629
Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 56 g