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🍽️ Sopa clásica francesa de cebolla

442 kcal · 65 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g cebolla(s)
• 2 diente(s) de ajo
• 40 g mantequilla
• Sal y pimienta (negra)
• 20 g harina
• 1 litro de caldo de carne
• 0.25 litro de vino blanco
• 100 g queso duro (rallado)
• 4 rebanada(s) de pan blanco (o pan de tostada)

Preparación

1. 1. Corta las cebollas en rodajas finas.
2. 2. Pica el ajo en trozos pequeños.
3. 3. Calienta la mantequilla en una olla.
4. 4. Sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén de color amarillo claro.
5. 5. Espolvorea la harina sobre la mezcla de cebollas.
6. 6. Deja que la mezcla hierva suavemente durante cinco minutos, removiendo constantemente.
7. 7. Añade el caldo y el vino blanco.
8. 8. Remueve todo bien.
9. 9. Deja que la sopa hierva suavemente durante veinte minutos a fuego lento.
10. 10. Sazona la sopa finalmente con sal y pimienta.
11. 11. Tuesta las rebanadas de pan blanco (sin la corteza) hasta que estén bien doradas.
12. 12. Coloca las rebanadas de tostada en un molde apto para horno.
13. 13. Vierte la sopa caliente sobre las rebanadas de tostada.
14. 14. Distribuye el queso rallado uniformemente sobre la superficie.
15. 15. Precalienta el horno a 230 grados (nivel de gas 6).
16. 16. Coloca el molde inmediatamente en el horno precalentado en el estante superior.
17. 17. Hornea la sopa hasta que el queso esté dorado y burbujee.
18. 18. Saca la sopa del horno.
19. 19. Sirve la sopa directamente mientras aún esté caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 442
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 37 g