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🍽️ Quiche crujiente con espinacas y queso de cabra

465 kcal · 65 min · 4 raciones

Ingredientes

• 160 g harina
• 3 cda agua
• 100 g mantequilla, blanda
• 1 Pizca(s) sal
• 1 cda mantequilla
• 3 Rebanada(s) tocino (omitir en la versión vegetariana)
• 2 Cebolla(s)
• 1 Diente(s) ajo
• 200 g espinacas (blanqueadas y escurridas o congeladas)
• 4 Tomate(s), secas en aceite
• 3 Huevo(s)
• crema agria 150 g
• 100 g queso crema de cabra
• 3 cda queso duro (rallado fresco)
• Sal y pimienta
• Nuez moscada

Preparación

1. 1. Pon la harina y la sal en un bol grande.
2. 2. Haz un pequeño hueco en el centro de la mezcla de harina.
3. 3. Vierte el agua fría en el hueco.
4. 4. Añade la mantequilla cortada en cubos pequeños.
5. 5. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave.
6. 6. Envuelve la masa en film transparente.
7. 7. Pon la masa en la nevera durante aproximadamente una hora.
8. 8. Corta el tocino en cubos pequeños.
9. 9. Corta las cebollas en cubos pequeños.
10. 10. Sofríe el tocino y las cebollas en una sartén con la mantequilla.
11. 11. Añade el ajo a la sartén.
12. 12. Añade las espinacas a la sartén.
13. 13. Corta los tomates en tiras.
14. 14. Añade las tiras de tomate a la sartén.
15. 15. Retira la sartén del fuego inmediatamente.
16. 16. Bate los huevos en un bol aparte.
17. 17. Añade la crema agria a la mezcla de huevos.
18. 18. Añade el queso crema de cabra a la mezcla de huevos.
19. 19. Sazona la mezcla con sal.
20. 20. Sazona la mezcla con nuez moscada.
21. 21. Sazona la mezcla con pimienta.
22. 22. Vierte la mezcla de huevos en la sartén con la mezcla de espinacas.
23. 23. Remueve todo bien.
24. 24. Espolvorea un poco de harina sobre tu superficie de trabajo.
25. 25. Estira la masa.
26. 26. Coloca la masa en el molde para quiche.
27. 27. Presiona la masa ligeramente.
28. 28. Distribuye el relleno de queso de cabra y espinacas uniformemente sobre la masa.
29. 29. Opcionalmente, espolvorea queso rallado sobre el relleno.
30. 30. Precalienta el horno a 180 grados Celsius con aire caliente y calor inferior.
31. 31. Hornea la quiche durante aproximadamente 30 minutos.
32. 32. Deja enfriar la quiche brevemente antes de cortarla.
33. 33. Corta la quiche en seis u ocho piezas.
34. 34. Sirve la quiche con un vaso de vino blanco.

Nutrición por ración

• kcal: 465
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 30 g