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🍽️ Sopa cremosa de patatas con trocitos crujientes de bacon

315 kcal · 40 min · 4 raciones

Ingredientes

• 50 g cebolleta(s)
• 30 g mantequilla
• 200 g patata(s)
• 500 ml caldo de verduras
• 300 ml nata (o leche)
• nata agria 50 g
• sal
• nuez moscada
• 4 lonja/s de bacon
• 1 patata(s)
• aceite (para freír)
• cebollino (picado fino para decorar)

Preparación

1. 1. Corta las cebolletas en cubos pequeños.
2. 2. Sofríe las cebolletas en mantequilla en una olla.
3. 3. Pela las patatas y córtalas en cubos.
4. 4. Añade los cubos de patata a la olla con las cebolletas.
5. 5. Vierte el caldo en la olla.
6. 6. Hierve la sopa hasta que las patatas estén tiernas.
7. 7. Mezcla la nata y la crema agria.
8. 8. Tritura la sopa hasta que quede fina con una batidora o varilla mágica.
9. 9. Sazona la sopa con sal y nuez moscada.
10. 10. Fríe el bacon en la sartén hasta que esté crujiente.
11. 11. Pela una patata para la decoración.
12. 12. Corta esta patata en cubos pequeños.
13. 13. Fríe los cubos de patata en aceite hasta que estén dorados.
14. 14. Retira los cubos de la sartén y colócalos sobre un paño.
15. 15. Deja escurrir los cubos y sazónalos con sal.
16. 16. Sirve la sopa en un plato hondo.
17. 17. Desmenuza el bacon sobre la sopa.
18. 18. Añade los cubos de patata crujientes.
19. 19. Decora la sopa con cebollino.

Nutrición por ración

• kcal: 315
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 15 g