← Todas las recetas

🍽️ Sopa clásica de patatas a la berlinesa

559 kcal · 50 min · 4 raciones

Sopa clásica de patatas a la berlinesa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas.
  2. 2. Córtalas en cubos pequeños.
  3. 3. Coloca los cubos de patata en una olla.
  4. 4. Cúbrelos apenas con agua.
  5. 5. Añade una pizca de sal.
  6. 6. Lleva el agua a ebullición.
  7. 7. Derrite la margarina en una segunda olla grande.
  8. 8. Fríe el jamón de patata o la panceta a fuego fuerte en ella.
  9. 9. Pela las cebollas.
  10. 10. Córtalas en trozos grandes.
  11. 11. Añade las cebollas a la carne.
  12. 12. Fríelas brevemente hasta que estén translúcidas.
  13. 13. Asegúrate de que no cojan color.
  14. 14. Añade la verdura congelada.
  15. 15. Desglasea todo con aproximadamente 0,5 litros de agua.
  16. 16. Lleva a ebullición.
  17. 17. Añade el polvo de caldo de verduras.
  18. 18. Añade las hojas de laurel.
  19. 19. Añade la pimienta de Jamaica.
  20. 20. Añade aproximadamente 1 cdta de pimienta.
  21. 21. Remueve todo bien.
  22. 22. Deja que se cocine a fuego lento.
  23. 23. Cocina así hasta que las patatas en la otra olla estén hechas.
  24. 24. Vierte el agua de las patatas sobre las verduras.
  25. 25. No tires el agua.
  26. 26. Pisa las patatas cocidas.
  27. 27. Añade el puré de patatas a las verduras.
  28. 28. Añade más agua si es necesario.
  29. 29. La sopa debe quedar espesa.
  30. 30. No debe quedar demasiado líquida.
  31. 31. Lleva la sopa a ebullición.
  32. 32. Deja que se cocine a fuego lento durante unos minutos más.
  33. 33. Corta las salchichas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  34. 34. Añade las rodajas de salchicha a la olla.
  35. 35. Mezcla el perejil.
  36. 36. Ajusta la sazón de la sopa con sal y pimienta.

Nutrición por ración