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🍽️ Sopa de tomate fresca

160 kcal · 50 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg tomate(s)
• 2 cebolla(s)
• 3 diente(s) de ajo
• aceite de oliva para freír
• 0.75 litro caldo de verduras
• sal y pimienta, blanca
• sal de hierbas
• tomillo (seco)
• 3 cdta pasta de tomate
• perejil

Preparación

1. 1. Corta una cruz en la parte inferior de los tomates.
2. 2. Coloca los tomates en un bol grande.
3. 3. Cúbrelos con agua hirviendo o muy caliente.
4. 4. Deja los tomates en el agua durante diez minutos.
5. 5. Retira la piel de los tomates con cuidado.
6. 6. Elimina el tallo duro.
7. 7. Corta los tomates pelados en trozos pequeños.
8. 8. Corta las cebollas en cubos finos.
9. 9. Prensa el ajo.
10. 10. Sofríe las cebollas y el ajo en aceite de oliva.
11. 11. Añade los trozos de tomate después de tres minutos.
12. 12. Añade el caldo de verduras después de unos minutos.
13. 13. Añade todas las especias excepto el perejil.
14. 14. Deja cocer la sopa a fuego lento durante veinte minutos.
15. 15. Incorpora la pasta de tomate.
16. 16. Tritura la sopa finamente con una batidora.
17. 17. Ajusta el sabor de la sopa con las especias.
18. 18. Sirve la sopa con perejil fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 160
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 12 g