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🍰 Tortellini en salsa de nata – Crema de jamón como en Italia

995 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g tortellini (sección refrigerada)
• 200 g jamón cocido (en cubos)
• 1 cda mantequilla
• 600 ml nata
• 2 yemas de huevo
• 4 cda parmesano, recién rallado
• 1 cdta, rala nuez moscada
• 1 cdta sal

Preparación

1. 1. Hierve los tortellini exactamente según las instrucciones del paquete.
2. 2. Sofríe brevemente el jamón cocido en mantequilla en una sartén honda.
3. 3. Añade 400 mililitros de nata y deja que la mezcla se cocine a fuego lento.
4. 4. Añade los tortellini ya cocidos a la sartén con la mezcla de nata y jamón.
5. 5. Deja que todo siga cocinando a fuego lento.
6. 6. Bate en un bol pequeño la yema de huevo con el parmesano.
7. 7. Añade la nuez moscada (usa menos si no te gusta tanto el sabor a nuez moscada).
8. 8. Condimenta con sal y añade los 200 mililitros restantes de nata.
9. 9. Añade esta mezcla a la sartén con los tortellini.
10. 10. Sigue cocinando a fuego lento hasta que la salsa tenga una consistencia espesa.
11. 11. Sirve los tortellini inmediatamente.
12. 12. El plato es muy rico, pero el sabor es fantástico.
13. 13. Permítete esto de vez en cuando.

Nutrición por ración

• kcal: 995
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 45 g