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🍽️ Quiche de salmón

295 kcal · 70 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g harina de trigo
• 100 g mantequilla, blanda
• 1 huevo(s)
• 2 cucharadas leche
• 1 pizca(s) sal
• mantequilla para el molde
• 300 g salmón ahumado (en lonchas finas)
• 750 g puerro
• 2 cucharadas mantequilla (para freír)
• 4 huevo(s)
• 6 cucharadas crema agria
• 0.5 cucharadita sal y pimienta, blanca
• 1 pizca(s) nuez moscada
• 1 cucharadita zumo de limón

Preparación

1. 1. Prepara un molde desmontable de 26 centímetros de diámetro o un molde para tarta.
2. 2. Amasa la harina, la mantequilla, el huevo, la leche y la sal hasta obtener una masa suave. Forma la masa en una bola, envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante unos 30 minutos.
3. 3. Limpia el puerro y córtalo en rodajas anchas. Sofríe las rodajas durante unos 6 minutos en mantequilla caliente, luego déjalas enfriar.
4. 4. Corta el salmón en tiras finas. Bate los huevos con la crema agria, incorpora el puerro y el salmón, y sazona la mezcla con sal, pimienta, nuez moscada y zumo de limón. Forra el molde con la masa y vierte la mezcla de verduras y huevo.
5. 5. Hornea la quiche en el horno precalentado a 200 grados Celsius con calor arriba y abajo durante unos 30 a 35 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 295
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 15 g