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🍽️ Rigatoni al horno con salsa de carne picada y nata

739 kcal · 70 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 150 g de carne picada de ternera
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 200 ml de caldo de verduras
• 200 ml de nata
• 1 cucharada de mantequilla, fría
• 1 cucharada de parmesano, recién rallado
• Sal
• Pimienta de cayena
• 400 g de rigatoni
• 150 g de jamón cocido
• 200 g de queso Edamer (rallado)

Preparación

1. 1. Calienta el aceite de oliva en una olla.
2. 2. Sofríe la carne picada removiendo hasta que esté dorada y desmenuzada.
3. 3. Añade una cucharada de pasta de tomate y tuesta brevemente.
4. 4. Desglasa con el caldo de verduras.
5. 5. Añade la nata y lleva la mezcla a ebullición.
6. 6. Añade la pasta de tomate restante.
7. 7. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante al menos 30 minutos.
8. 8. Derrite la mantequilla en la salsa.
9. 9. Sazona la salsa con sal, pimienta de cayena y parmesano.
10. 10. Cocina los rigatoni en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete, muy al dente.
11. 11. Remueve la pasta de vez en cuando.
12. 12. Escurre la pasta en un colador.
13. 13. Deja escurrir la pasta.
14. 14. Vuelve a poner la pasta en la olla.
15. 15. Corta el jamón en tiras de 1/2 a 1 cm de ancho.
16. 16. Añade la salsa a los rigatoni.
17. 17. Calienta todo junto.
18. 18. Mezcla las tiras de jamón.
19. 19. Deja que las tiras de jamón se calienten solo brevemente.
20. 20. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
21. 21. Coloca la mezcla de pasta en una fuente de horno grande.
22. 22. Distribúyela uniformemente en cuatro moldes pequeños aptos para horno.
23. 23. Espolvorea el Edamer rallado por encima.
24. 24. Hornea los platos en la rejilla central hasta que el queso esté dorado.

Nutrición por ración

• kcal: 739
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 44 g