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🍽️ Gofre de canela esponjosos

563 kcal · 42 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca la mantequilla y el queso crema en un bol.
  2. 2. Bate la mantequilla y el queso crema con las varillas del batidor eléctrico hasta que queden cremosos.
  3. 3. Añade 80 gramos de azúcar, el azúcar de vainilla y la yema de huevo a la mezcla de mantequilla.
  4. 4. Mezcla la harina y el polvo de hornear en un bol aparte.
  5. 5. Cuela la mezcla de harina sobre la mezcla de mantequilla.
  6. 6. Remueve la mezcla de harina hasta que se forme una masa suave.
  7. 7. Coloca dos capas de film transparente sobre la superficie de trabajo.
  8. 8. Coloca la masa entre las láminas de film transparente.
  9. 9. Estira la masa en forma de rectángulo de unos 20 por 30 centímetros.
  10. 10. Retira con cuidado la capa superior de film transparente.
  11. 11. Unta la superficie de la masa con mantequilla derretida.
  12. 12. Mezcla el azúcar restante con la canela en un bol pequeño.
  13. 13. Espolvorea generosamente la masa con la mezcla de canela y azúcar.
  14. 14. Reserva aproximadamente una cucharada de la mezcla de canela y azúcar en un plato.
  15. 15. Usa la capa inferior de film transparente para enrollar la masa desde el lado más corto.
  16. 16. Reboza el rollo de masa por todos lados en la mezcla de canela y azúcar reservada.
  17. 17. Envuelve firmemente el rollo de masa en el film transparente.
  18. 18. Coloca el rollo de masa en la nevera durante 3 horas.
  19. 19. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  20. 20. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  21. 21. Retira el rollo de masa del film transparente.
  22. 22. Corta el rollo de masa en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
  23. 23. Coloca las galletas en la bandeja de horno con un poco de espacio entre ellas.
  24. 24. Hornea las galletas en la rejilla central durante 12 minutos hasta que estén doradas claras.
  25. 25. Retira las galletas del horno.
  26. 26. Deja que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla de enfriamiento.
  27. 27. La receta produce aproximadamente 40 galletas.

Nutrición por ración