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🍽️ Cannelloni rellenos de crema de ricotta y espinacas

510 kcal · 90 min · 4 raciones

Cannelloni rellenos de crema de ricotta y espinacas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tuesta los piñones en una sartén antiadherente sin grasa adicional hasta que tengan un aroma agradable.
  2. 2. Ralla el parmesano fino.
  3. 3. Mezcla la ricotta en un bol con un huevo, tres cucharadas soperas de parmesano rallado, sal y pimienta.
  4. 4. Incorpora los piñones tostados a la mezcla de ricotta.
  5. 5. Corta las chalotas muy finas.
  6. 6. Sofríe una chalota en una olla con un poco de aceite hasta que esté blanda y transparente.
  7. 7. Añade un diente de ajo exprimido brevemente y remueve.
  8. 8. Pon las espinacas en hoja en una olla aparte.
  9. 9. Pon los tomates en otra olla aparte.
  10. 10. Cocina las espinacas en hoja hasta que casi no quede líquido en la olla.
  11. 11. Condimenta las espinacas con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
  12. 12. Deja que las espinacas se enfríen completamente.
  13. 13. Deja que los tomates reduzcan un poco en su olla.
  14. 14. Condimenta los tomates con sal, pimienta y orégano.
  15. 15. Derrite la mantequilla en una olla.
  16. 16. Incorpora la harina a la mantequilla derretida.
  17. 17. Sofríe la mezcla de harina removiendo constantemente a fuego medio durante dos minutos.
  18. 18. Desglasa la mezcla con la leche.
  19. 19. Remueve con un batidor de mano hasta que la salsa esté lisa y sin grumos.
  20. 20. Deja que la salsa hierva suavemente durante dos minutos.
  21. 21. Incorpora dos cucharadas soperas de parmesano rallado a la salsa.
  22. 22. Condimenta la salsa finalmente con sal, pimienta y nuez moscada.
  23. 23. Enmantequilla bien un molde para horno.
  24. 24. Cubre el fondo del molde con la mitad de la salsa de tomate.
  25. 25. Mezcla las espinacas enfriadas con el relleno de ricotta.
  26. 26. Rellena los cannelloni con el relleno (lo mejor es usar una manga pastelera).
  27. 27. Coloca los cannelloni rellenos uno al lado del otro en el molde para horno.
  28. 28. Distribuye el resto de la salsa de tomate uniformemente sobre los cannelloni.
  29. 29. Vierte la salsa blanca bechamel sobre los cannelloni.
  30. 30. Espolvorea cuatro cucharadas soperas de parmesano rallado uniformemente por encima.
  31. 31. Cubre el molde para horno firmemente con papel de aluminio.
  32. 32. Hornea los cannelloni a 225 grados de calor arriba y abajo durante 15 minutos.
  33. 33. Retira el papel de aluminio con cuidado.
  34. 34. Hornea los cannelloni otros 10 minutos más, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

Nutrición por ración