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🍰 Tortitas de huevo esponjosas al estilo original

398 kcal · 10 min · 4 raciones

Tortitas de huevo esponjosas al estilo original Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa los huevos. Asegúrate de que la yema se mantenga en la clara.
  2. 2. Bate la clara con el azúcar vigorosamente. Espera hasta que la mezcla esté firme y parezca nieve.
  3. 3. Mezcla bien la yema con la leche y el agua.
  4. 4. Mezcla la harina con el polvo de hornear. El polvo de hornear es un agente leudante que esponja la masa.
  5. 5. Añade la mezcla de harina a la mezcla de yema. Incorpora bien.
  6. 6. Incorpora la clara montada con cuidado a la masa. Así se mantiene esponjosa.
  7. 7. Calienta un poco de grasa en la sartén.
  8. 8. Fríe las tortitas a fuego medio. Espera hasta que la parte inferior esté dorada.
  9. 9. Gira las tortitas. Fríe el otro lado también hasta que esté dorado.
  10. 10. Las tortitas son especialmente esponjosas y ligeras gracias a la clara montada, el agua mineral y el polvo de hornear.
  11. 11. Disfruta las tortitas calientes o frías.

Nutrición por ración