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🍰 El pastel de queso definitivo para llorar

413 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g harina
• 100 g azúcar
• 70 g mantequilla
• 1 huevo
• levadura en polvo 1 cdta
• requesón desnatado 500 g
• 150 g azúcar
• 1 sobresito de azúcar de vainilla
• 1 sobresito de polvo de pudín de vainilla
• 1 huevo
• 2 yemas de huevo
• 250 ml nata
• 250 ml leche
• 150 ml aceite
• 2 claras de huevo
• azúcar glas 6 cda

Preparación

1. 1. Mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla, el huevo y la levadura en polvo hasta obtener una masa suave.
2. 2. Forra la base de un molde de resorte de 26 centímetros con papel de hornear.
3. 3. Enmantequilla el borde del molde.
4. 4. Estira la masa.
5. 5. Presiona la masa en el molde y levanta los bordes con las manos.
6. 6. Precalienta el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
7. 7. Bate el requesón brevemente hasta que quede cremoso.
8. 8. Añade poco a poco el resto de los ingredientes.
9. 9. Mezcla todo bien.
10. 10. Vierte la masa líquida en el molde de resorte.
11. 11. Hornea el pastel durante 70 minutos.
12. 12. Bate las claras de huevo con una pizca pequeña de sal hasta que estén firmes.
13. 13. Añade el azúcar glas tamizado.
14. 14. Sigue batiendo hasta que la masa brille y se ponga firme.
15. 15. Saca el pastel del horno después de 70 minutos.
16. 16. Unta la nieve de merengue aproximadamente 1 centímetro de grosor sobre el relleno.
17. 17. Hornea el pastel de nuevo durante 10 minutos a la misma temperatura.
18. 18. Deja que el pastel se enfríe un poco.
19. 19. Suelta el borde del molde de resorte con cuidado usando un cuchillo.
20. 20. Deja que el pastel se enfríe completamente sobre la base del molde durante varias horas.

Nutrición por ración

• kcal: 413
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 57 g