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🍽️ Hummus cremoso al estilo de papá

240 kcal · 20 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos (aprox. 400 - 500 g)
• 2 cdas de tahini
• 3 limón(es), su zumo
• 4 diente(s) de ajo (exprimido)
• al gusto aceite, neutro (nada amargo)
• 2 cdas de comino en polvo (quizás más)
• 1 chile, seco (picante, picado fino)
• 1 cda de curry en polvo
• al gusto sal y pimienta, blanca
• quizás pimentón, dulce
• 1 manojo de perejil (para decorar)

Preparación

1. 1. Vierte los garbanzos en un colador para que escurran el agua.
2. 2. Guarda el líquido de la lata en un vaso.
3. 3. Añade los garbanzos, tahini, ajo, parte del zumo de limón, el chile, curry en polvo, un poco de sal y comino en polvo a la batidora.
4. 4. Añade un vaso del líquido de los garbanzos guardado y 3 a 4 cucharadas de aceite.
5. 5. Bate los ingredientes hasta obtener una masa suave.
6. 6. Comprueba la consistencia y añade más líquido de garbanzos poco a poco si es necesario, hasta que el hummus esté cremoso.
7. 7. Sazona el hummus finalmente con pimienta blanca, sal, comino en polvo y zumo de limón.
8. 8. Cubre el recipiente con film transparente.
9. 9. Deja reposar el hummus al menos 2 horas para que el sabor se desarrolle bien.
10. 10. Sirve el hummus en un plato hondo.
11. 11. Decora el hummus con perejil fresco.
12. 12. Sirve el hummus con pan plano recién horneado.
13. 13. Antes de servir, mezcla al gusto pimentón dulce con aceite y rocía el hummus.

Nutrición por ración

• kcal: 240
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 30 g