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🍽️ Sueño de fresa frutal con relleno de crema

676 kcal · 100 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 large egg(s) (280 g)
• 280 g sugar
• 140 g flour
• 140 g butter
• 100 g strawberries (pureed)
• 100 g strawberries (small chopped)
• 200 g strawberries (halved)
• 200 g double cream cheese
• 150 g yogurt
• 200 g cream
• 60 g sugar
• 2 packets vanilla sugar
• 6 sheets gelatin
• 1 pkt. tart glaze (red)

Preparación

1. 1. Separa las tres huevos. Reserva la yema con cuidado de la clara.
2. 2. Bate la clara con una batidora hasta que esté firme, hasta que forme picos duros.
3. 3. Mezcla el huevo entero y las tres yemas con el azúcar, hasta que la masa esté cremosa y clara.
4. 4. Añade la harina a la masa de huevo.
5. 5. Incorpora la clara batida con cuidado a la masa.
6. 6. Mezcla la mantequilla líquida en la masa.
7. 7. Forra un molde de tarta redondo de 26 centímetros de diámetro con papel de hornear.
8. 8. Vierte la mitad de la masa en el molde y alisa la superficie.
9. 9. Hornea la primera base durante unos 20 minutos a 180 grados calor arriba y abajo.
10. 10. Repite el proceso con la masa restante para la segunda base.
11. 11. Deja que ambas bases de tarta se enfríen completamente.
12. 12. Mezcla el queso crema con el yogur, el azúcar y el azúcar de vainilla.
13. 13. Purée las fresas y mézclalas en la masa de queso.
14. 14. Remoja las hojas de gelatina en agua fría.
15. 15. Exprime el agua de la gelatina.
16. 16. Calienta la gelatina hasta que esté completamente líquida.
17. 17. Mezcla una pequeña parte de la crema de queso con la gelatina líquida.
18. 18. Incorpora esta mezcla junto con las fresas cortadas en trozos pequeños en el resto de la crema.
19. 19. Coloca la crema en la nevera durante un breve tiempo, hasta que espese ligeramente.
20. 20. Bate la nata hasta que esté firme.
21. 21. Incorpora la nata batida a la crema de queso.
22. 22. Coloca un aro de tarta alrededor de la base inferior de la tarta.
23. 23. Extiende el relleno uniformemente sobre la base.
24. 24. Cubre el relleno con la segunda base de la tarta.
25. 25. Distribuye las fresas cortadas por la mitad decorativamente sobre la tarta.
26. 26. Prepara el glaseado para tarta según las instrucciones del paquete.
27. 27. Aplica el glaseado cucharada a cucharada desde el centro hacia el exterior sobre la tarta.
28. 28. Coloca la tarta en la nevera durante unos 3 horas.
29. 29. Retira el aro de la tarta con cuidado y retíralo.
30. 30. Decora el borde a tu gusto con nata batida y almendras laminadas tostadas.

Nutrición por ración

• kcal: 676
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 72 g