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🍝 Espaguetis a la boloñesa con mucho sabor

1009 kcal · 50 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g carne picada de ternera
• 6 tomate(s)
• 2 cebolla(s)
• 1 diente(s) de ajo
• 1 cucharada(s) de pasta de tomate
• 200 ml agua (si es necesario, posiblemente un poco más)
• 50 ml aceite de oliva
• 2 cucharaditas orégano
• sal y pimienta
• un poco de azúcar
• 500 g espaguetis
• parmesano
• 1 pizca(s) de azúcar

Preparación

1. 1. Corta las cebollas en rodajas finas.
2. 2. Calienta un poco de aceite en una sartén.
3. 3. Añade las rodajas de cebolla y una pizca de sal a la sartén caliente.
4. 4. Sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
5. 5. Retira el tallo duro de los tomates.
6. 6. Corta los tomates en rodajas.
7. 7. Añade las rodajas de tomate a las cebollas en la sartén.
8. 8. Remueve los ingredientes una vez.
9. 9. Coloca un plato como tapa sobre la sartén.
10. 10. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
11. 11. Añade la carne picada de ternera a una segunda sartén.
12. 12. Fríe la carne sin añadir grasa adicional.
13. 13. Desmenuza la carne con un tenedor.
14. 14. Desmenuza la carne en pequeñas migas marrones.
15. 15. Comprueba si las cebollas y los tomates están blandos.
16. 16. Añade la carne picada de ternera frita a la sartén con la mezcla de verduras.
17. 17. Añade 4 o 5 dientes de ajo sin pelar a la sartén.
18. 18. Llena una olla con agua.
19. 19. Sala el agua generosamente.
20. 20. Añade un buen chorro de aceite de oliva al agua.
21. 21. Cocina los espaguetis en el agua.
22. 22. Cocina la pasta hasta que esté al dente.
23. 23. Añade la pasta de tomate de la tuba a la sartén de la salsa.
24. 24. Vierte unos 200 mililitros de agua en la sartén.
25. 25. Deja que el líquido se reduzca.
26. 26. Remueve la salsa de vez en cuando.
27. 27. Añade un poco de aceite de oliva a la salsa.
28. 28. Lleva la salsa a ebullición nuevamente.
29. 29. Añade más agua si la salsa se espesa demasiado.
30. 30. Condimenta la salsa con orégano.
31. 31. Condimenta la salsa con sal.
32. 32. Condimenta la salsa con pimienta.
33. 33. Añade una pizca de azúcar a la salsa.
34. 34. Pica el ajo finamente.
35. 35. Mezcla el ajo picado finamente en la salsa si lo deseas.
36. 36. Prueba los espaguetis para ver su consistencia.
37. 37. Escurre los espaguetis en cuanto estén al dente.
38. 38. Coloca la sartén con la salsa en la mesa.
39. 39. Coloca los espaguetis escurridos en la mesa.
40. 40. Ralla parmesano para el plato.
41. 41. Sirve el plato con el parmesano rallado.

Nutrición por ración

• kcal: 1009
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 103 g