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🥤 Asado súper jugoso del horno

731 kcal · 85 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1.5 pan (duro)
• 2 pepinillos
• 2 cebollas pequeñas
• 1 ramita pequeña de perejil
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 50 g de mantequilla
• carne picada 600 g
• 2 huevos pequeños
• 125 ml de caldo de carne
• 125 ml de nata
• 1 cucharada de crema agria
• 1 cucharadita de pimentón, dulce
• Sal y pimienta, negra
• Pimienta de Cayena
• Grasa para el molde

Preparación

1. 1. Corta el pan en rodajas, cúbrelas con agua y déjalo hinchar. Luego exprímelo bien. Corta los pepinillos y las cebollas en dados muy pequeños.
2. 2. Calienta una cucharada de mantequilla y sofríe las cebollas hasta que estén transparentes. Añade el perejil.
3. 3. Transfiere la mezcla de cebolla y perejil a un bol. Añade el pan, los pepinillos, la carne picada, los huevos y el zumo de limón. Sazona todo con sal, pimienta de Cayena y pimienta negra, y amasa la mezcla vigorosamente.
4. 4. Derrite la mantequilla restante y engrasa un molde con ella. Forma la masa de carne en un loaf y colócalo en el molde. Hornea en el estante inferior durante 30 minutos a 180 grados con ventilación, mientras tanto, pincélalo repetidamente con la mantequilla derretida.
5. 5. Calienta el caldo de carne y mezcla la nata, la crema agria y el pimentón. (Si te gusta mucha salsa, simplemente duplica la cantidad). Vierte la salsa sobre el asado y déjalo cocinar otros 10 a 15 minutos más.
6. 6. Las patatas cocidas con piel van perfectas con esto.

Nutrición por ración

• kcal: 731
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 59 g · Carbs: 15 g