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🍽️ Escalope de estilo alsaciano

415 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g lomo de cerdo (o filete de cerdo, en rodajas (pavo o pollo también vale))
• 120 g crema agria (o crème fraîche)
• 120 g dados de jamón (crudo)
• 1 cebolla de tamaño mediano
• 40 g queso, rallado (posiblemente bajo en grasa)
• 2 cucharaditas de aceite
• Sal y pimienta
• Nuez moscada

Preparación

1. 1. Sazona las escalopinas y dóralas brevemente con un poco de aceite.
2. 2. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
3. 3. Coloca la carne en una fuente resistente al calor y untala con crema agria (la crème fraîche también vale para más cremosidad). Corta la cebolla en rodajas y repártela junto con los dados de jamón sobre la carne. Espolvorea todo con un poco de queso al final.
4. 4. Introduce la fuente en el horno caliente durante unos 10 minutos, hasta que el queso se haya derretido.
5. 5. Quedan muy bien con patatas al horno (ya que el horno ya está encendido) o con pasta en salsa de nata.

Nutrición por ración

• kcal: 415
• Protein: 54 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 3 g