🍽️ Pesto crujiente de tomates secos

Name: Pesto crujiente de tomates secos
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 100 g tomate(s) (secos); 200 g almendra(s) (peladas); 2 cda ajo (seco, cortado (hojuelas)); 1 cda granos de pimienta; 1.5 cda sal marina (gruesa); 5 cdta orégano (seco); 5 cdta albahaca (seca); 2 cdta tomillo (seco)

1381 kcal · 15 min · 4 raciones

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Ingredientes

100 g tomate(s) (secos)
200 g almendra(s) (peladas)
2 cda ajo (seco, cortado (hojuelas))
1 cda granos de pimienta
1.5 cda sal marina (gruesa)
5 cdta orégano (seco)
5 cdta albahaca (seca)
2 cdta tomillo (seco)

Preparación

1. Pon los tomates secos y las almendras en una licuadora o procesador de alimentos.
2. Tritura los ingredientes lo más fino posible.
3. Asegúrate de que las almendras tengan una textura granulada como el sémola.
4. Muele los copos de ajo, los granos de pimienta y la sal marina en un mortero o una molinillo de café muy fino.
5. Añade la mitad de las hierbas a la mezcla de especias y sigue moliendo todo.
6. Mezcla la mezcla sazonada con las almendras molidas y los tomates.
7. Incorpora el resto de las hierbas.
8. Guarda el pesto seco en la nevera.
9. El pesto se conserva durante varias semanas.
10. Echa el pesto directamente sobre la pasta.
11. También puedes saltearlo brevemente en aceite de oliva.
12. Incorpora el pesto en queso feta, queso crema, crème fraîche o crema agria.
13. Así preparas rápidamente un delicioso dip.

Nutrición por ración

kcal: 1381
Protein: 57 g · Fett/Fat: 109 g · Carbs: 44 g