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🍽️ Arroz con leche clásico: Así te queda perfecto

385 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 Litre leche entera (temperatura ambiente)
• 250 g arroz para pudding
• 4 Cda azúcar
• 1 Cda mantequilla
• 1 Vainilla de vainilla (o 1 bolsita de azúcar de vainilla)
• al gusto azúcar con canela (o puré de manzana, compota de frutos rojos o frutas frescas)

Preparación

1. 1. Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego.
2. 2. Añade el arroz de grano redondo a la mantequilla derretida.
3. 3. Sofríe el arroz brevemente hasta que brille ligeramente.
4. 4. Vierte la leche entera (preferiblemente a temperatura ambiente) en la olla.
5. 5. Remueve el azúcar en la mezcla de leche y arroz.
6. 6. Saca la vaina de vainilla, córtala por la mitad a lo largo y raspa la pulpa.
7. 7. Añade la pulpa de vainilla y la vaina vacía a la olla.
8. 8. Alternativa: Usa azúcar de vainilla en su lugar si no tienes vainas.
9. 9. Remueve todo con cuidado con una cuchara de madera.
10. 10. Lleva la mezcla a ebullición brevemente una vez.
11. 11. Asegúrate de que nada se queme en el fondo de la olla.
12. 12. Baja el fuego al nivel más bajo.
13. 13. Deja que el arroz con leche se cocine a fuego muy lento.
14. 14. Cubre la olla con una tapa.
15. 15. Deja que el arroz se cocine durante unos 30 minutos.
16. 16. Remueve el arroz una vez después de unos 15 minutos.
17. 17. Comprueba después de 30 minutos si el arroz está tierno.
18. 18. Retira la olla del fuego cuando el arroz esté cocido.
19. 19. Sirve el arroz con leche caliente o frío.
20. 20. Mezcla canela y azúcar según tu gusto personal.
21. 21. Espolvorea la mezcla de canela y azúcar sobre el arroz terminado.
22. 22. O sirve puré de manzana, frutos rojos o fruta fresca como acompañamiento.
23. 23. Cada porción contiene 385 Kilocalorías.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 46 g