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🍰 Pastel de Topo

447 kcal · 60 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g mantequilla o margarina
• 120 g azúcar
• 150 g harina
• 30 g cacao
• levadura en polvo 1 cdta
• 2 huevo(s)
• 75 ml leche
• 3 plátano(s)
• 60 g escamas de chocolate
• 2 botes de nata
• 2 sobres de levadura química para repostería
• Grasa para el molde

Preparación

1. 1. Mezcla los primeros siete ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
2. 2. Engrasa bien un molde desmontable de 26 centímetros de diámetro.
3. 3. Hornea el pastel durante unos 30 minutos a 170 grados con calor arriba y abajo.
4. 4. Coloca la base del pastel enfriado sobre un plato de tarta.
5. 5. Con una cucharada sopera, excava un hueco de unos 2 centímetros de profundidad.
6. 6. Deja un borde de 2 centímetros de ancho sin excavar.
7. 7. Tritura las galletas en trozos grandes en un bol.
8. 8. Pela los plátanos.
9. 9. Córtalos por la mitad a lo largo.
10. 10. Colócalos con el lado plano sobre la base del pastel ahuecada.
11. 11. Bate la nata con la levadura química hasta que esté firme.
12. 12. Incorpora las escamas de chocolate con cuidado.
13. 13. Distribuye la nata en forma de cúpula hasta el borde del pastel.
14. 14. Espolvorea con las migas de galleta.
15. 15. Refrigera el pastel durante unas 2 horas.

Nutrición por ración

• kcal: 447
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 67 g