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🍰 Tiramisú clásico

366 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 huevo(s)
• 50 g azúcar
• 250 g mascarpone
• 1 pizca(s) ralladura de limón
• 200 g bizcochos de soletilla
• 4 taza(s) espresso (tazas pequeñas de espresso)
• 5 cl Marsala (o licor de café)
• cacao en polvo
• frutos rojos (frescos (fresas, frambuesas o moras))

Preparación

1. 1. Separa los huevos. Reserva la yema con cuidado de la clara.
2. 2. Bate la clara a punto de nieve. Añade la mitad del azúcar lentamente mientras bates.
3. 3. Bate la yema con el azúcar restante hasta que quede cremosa.
4. 4. Incorpora el mascarpone y la ralladura de limón a la mezcla de yemas.
5. 5. Mezcla la mezcla de yemas con la clara a punto de nieve con cuidado.
6. 6. Coloca la mitad de los bizcochos de soletilla en un molde.
7. 7. Mojamos los bizcochos con espresso y licor.
8. 8. Distribuye la mitad de la crema de mascarpone encima.
9. 9. Alisa la crema con una espátula.
10. 10. Repite las capas con los bizcochos restantes.
11. 11. Añade la crema restante.
12. 12. Deja que el tiramisú se enfríe en la nevera durante unas 4 horas.
13. 13. Espolvorea generosamente con cacao antes de servir.
14. 14. Decora con frutos rojos frescos.

Nutrición por ración

• kcal: 366
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 35 g