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🍽️ Espaguetis o Knöpfli caseros

418 kcal · 45 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la harina en un bol grande.
  2. 2. Haz un pequeño hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Añade los huevos, la leche, la sal y la mantequilla líquida y enfriada en el hueco.
  4. 4. Mezcla bien los ingredientes con una cuchara de madera o el gancho de amasar de una batidora.
  5. 5. Sigue removiendo hasta que se forme una masa espesa y pegajosa.
  6. 6. Deja reposar la masa durante 5 a 10 minutos.
  7. 7. Lleva agua a ebullición en una olla grande.
  8. 8. Salpimenta el agua hirviendo.
  9. 9. Elige un método de preparación: espagueti, espagueti o dos cucharadas.
  10. 10. Si usas un espagueti, colócalo y presiona la masa a través de los agujeros en el agua con una espátula.
  11. 11. Si usas un espagueti (cuchara con agujeros), no lo llenes demasiado para que la masa no se desborde.
  12. 12. Si usas dos cucharadas, forma pequeñas bolas de masa y ponlas en el agua.
  13. 13. Cocina los espaguetis hasta que floten en la superficie.
  14. 14. Saca los espaguetis listos con una cuchara de espumarada.
  15. 15. Repite la cocción en varias tandas para evitar que la masa se pegue a los espaguetis ya cocinados.
  16. 16. Enjuaga inmediatamente el espagueti y otros utensilios con agua fría, ya que la masa es pegajosa.
  17. 17. Deja en remojo las piezas sucias si no puedes enjuagarlas de inmediato.
  18. 18. Sirve los espaguetis con salsa, por ejemplo como espaguetis con queso y cebollas fritas.
  19. 19. Esta receta es suficiente como guarnición para 6 personas o como plato principal para 4 personas.

Nutrición por ración