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🍳 Pancakes estadounidenses esponjosos

459 kcal · 20 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 huevos (yemas separadas)
• 0.5 Litros de suero de leche
• 250 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharada de azúcar
• 60 g de mantequilla (derretida)

Preparación

1. 1. Bate las yemas de huevo en un bol hasta que estén cremosas.
2. 2. Añade el suero de leche a las yemas de huevo.
3. 3. Añade la harina.
4. 4. Añade el bicarbonato (agente leudante).
5. 5. Añade el azúcar.
6. 6. Remueve la masa solo brevemente para que queden pequeños grumos.
7. 7. Añade la mantequilla derretida a la masa.
8. 8. Bate las claras de huevo hasta que estén firmes.
9. 9. Incorpora las claras de huevo batidas firmemente con cuidado a la masa.
10. 10. Calienta bien una sartén antiadherente (por ejemplo, de teflón).
11. 11. Añade unos 80 mililitros de masa a la sartén caliente.
12. 12. Dale la vuelta a los pancakes cuando se formen burbujas en la superficie.
13. 13. Termina de cocinar los pancakes por el otro lado.
14. 14. Sirve los pancakes clásicamente con sirope de arce y tocino.
15. 15. Alternativamente, sírvelos con un toque frutal acompañados de fruta fresca.

Nutrición por ración

• kcal: 459
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 54 g