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🍽️ El chili con carne definitivo

1050 kcal · 70 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g carne picada de ternera
• 1 cebolla(s)
• 0.5 cebolla de ajo
• 2 diente(s) de ajo
• 300 g tomates, pelados ((lata), con el jugo)
• 500 g judías rojas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 2 pimiento(s) chili (rojo)
• 250 g guisantes
• 250 g maíz
• 3 trozo(s) de chocolate negro (mín. 70% de cacao)
• al gusto sal y pimienta
• al gusto pimentón dulce
• al gusto pimentón picante
• al gusto aceite de oliva (intenso)
• al gusto comino en polvo
• al gusto cilantro en polvo
• al gusto orégano
• al gusto caldo de verduras en polvo
• al gusto zumo de limón

Preparación

1. 1. Corta las cebollas muy finas.
2. 2. Calienta mucho aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
3. 3. Sofríe las cebollas en el aceite hasta que estén blandas y translúcidas.
4. 4. Añade la carne picada a la sartén.
5. 5. Fríe la carne hasta que se desmenuce en pequeños trozos.
6. 6. Pela el ajo.
7. 7. Desmenuza el ajo con el lado plano de un cuchillo.
8. 8. Añade el ajo desmenuzado a la carne.
9. 9. Añade los tomates de la lata junto con su jugo a la sartén.
10. 10. Desmenuza los tomates en la sartén con una cuchara.
11. 11. Condimenta la mezcla con las especias y los pimientos chili (incluidas las semillas).
12. 12. Deja que todo cocine a fuego medio-alto durante unos 20 minutos.
13. 13. Quita las semillas y la parte blanca de los pimientos.
14. 14. Corta los pimientos en cubos pequeños.
15. 15. Añade los cubos de pimiento a la sartén.
16. 16. Trocea el chocolate.
17. 17. Añade los trozos de chocolate a la sartén.
18. 18. Remueve bien todos los ingredientes hasta que se integren.
19. 19. Cocina el chili a fuego lento durante otros 10 minutos.
20. 20. Añade las judías rojas, el maíz y los guisantes a la sartén.
21. 21. Cocina el plato a fuego lento durante otros 10 minutos.
22. 22. Prueba el chili y ajusta el sabor con las especias.
23. 23. Sirve el chili caliente.
24. 24. Acompaña el chili con pan y crema agria (o una crema similar).
25. 25. Nota: El pan y la crema agria suavizan el picante.
26. 26. Omite la crema agria si te gusta especialmente picante.

Nutrición por ración

• kcal: 1050
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 62 g · Carbs: 74 g