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🍽️ Pechuga de pollo con patatas al estilo country

427 kcal · 70 min · 4 raciones

Ingredientes

• 10 patatas grandes
• 500 g pechuga de pollo
• 250 g tomates cherry
• 1 manojo de cebolletas
• 3 c. s. pesto (rojo)
• Sal y pimienta
• Polvo de chile

Preparación

1. 1. Pela las patatas (no es necesario pelar las patatas nuevas), córtalas en gajos, sazona con sal, pimienta y chile. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
2. 2. Hornea en un horno precalentado a 200 °C con calor arriba y abajo durante 20 minutos.
3. 3. Mientras tanto, lava las cebolletas y córtalas en trozos de aprox. 2 cm. Corta los tomates por la mitad o en cuartos (según el tamaño) y corta la carne en trozos más grandes. Mezcla todo en un bol grande con el pesto y sazona con sal y pimienta.
4. 4. Saca las patatas del horno, mézclalas con la mezcla de pollo y verduras y vuelve a colocarlas en la bandeja.
5. 5. El tiempo de horneado restante es de aprox. 30 minutos. A mitad de tiempo, mezcla todo de nuevo.

Nutrición por ración

• kcal: 427
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 42 g