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🍽️ Salsa estilo Béarnaise segura

458 kcal · 10 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de crème fraîche
• 1 cucharadita de azúcar
• 150 g de mantequilla
• 1 cucharadita de estragón (seco)
• Sal y pimienta

Preparación

1. 1. Añade las yemas de huevo, el zumo de limón, el estragón seco, la mostaza, una pizca de sal, el azúcar y la crème fraîche en un recipiente alto.
2. 2. Mezcla los ingredientes con una batidora de mano hasta que estén bien integrados.
3. 3. Lleva la mantequilla a ebullición en una olla durante poco tiempo.
4. 4. Vierte la mantequilla caliente lentamente en el recipiente con la mezcla de yemas de huevo.
5. 5. Mantén la batidora en marcha para que la salsa se vuelva cremosa.
6. 6. Prueba la salsa terminada y ajusta con sal y pimienta.
7. 7. Omite el estragón y la mostaza si prefieres hacer una salsa holandesa clásica.
8. 8. El resultado será también una salsa deliciosa.
9. 9. Seguro que tienes éxito con este método.

Nutrición por ración

• kcal: 458
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 49 g · Carbs: 3 g