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🍽️ Sopa sueca ligera de verano

323 kcal · 35 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 patatas grandes
• 1 tallo de puerro
• 2 cucharadas de mantequilla
• 0.75 litro de caldo de verduras
• 200 g de filete de salmón
• 100 ml de nata
• 3 cucharadas de eneldo (picado)

Preparación

1. 1. Lava las patatas bien.
2. 2. Pela las patatas.
3. 3. Corta las patatas en cubos pequeños.
4. 4. Limpia el puerro.
5. 5. Corta el puerro en rodajas finas.
6. 6. Derrite la mantequilla en una olla.
7. 7. Sofríe los trozos de patata y las rodajas de puerro brevemente en la mantequilla.
8. 8. Añade el caldo de verduras.
9. 9. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos.
10. 10. Tritura la sopa brevemente con la batidora si lo deseas.
11. 11. Corta el salmón en trozos para comer.
12. 12. Añade los trozos de salmón a la sopa.
13. 13. Deja que todo se infusione durante otros 5 minutos.
14. 14. Incorpora la nata a la sopa.
15. 15. Espolvorea la sopa con eneldo fresco.
16. 16. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 323
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 18 g