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🍰 Wrap de pollo con verduras, guacamole y crema agria

550 kcal · 60 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 tortilla(s) de trigo
• 400 g pechuga de pollo (lista para cocinar)
• 1 diente(s) de ajo
• 1 cda de aceite
• pimienta de cayena
• 1 pimiento (amarillo)
• 1 cebolla
• 4 tomate(s) pequeño(s)
• 2 cebolleta(s)
• lechuga iceberg
• 6 cda de crema agria
• 1 pizca(s) de ralladura de lima
• 1 aguacate(s) (maduro(s))
• 1 cda de jugo de limón
• 0.5 diente(s) de ajo
• sal y pimienta
• salsa de chile (o Tabasco)
• posiblemente salsa
• 100 ml de agua
• 2 pizca(s) de sal
• 2 cda de aceite
• 280 g harina

Preparación

1. 1. Lava la pechuga de pollo y córtala en tiras finas.
2. 2. Calienta un poco de aceite en una sartén grande.
3. 3. Saltea las tiras de pollo en la sartén.
4. 4. Corta el pimiento en tiras.
5. 5. Pela la cebolla y pítala finamente.
6. 6. Aplasta ligeramente el diente de ajo.
7. 7. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento a la sartén.
8. 8. Condimenta todo con sal y pimienta de cayena.
9. 9. Quita las semillas a los tomates y córtalos en cubos.
10. 10. Corta las cebolletas en rodajas finas.
11. 11. Lava la lechuga y córtala o desmenúzala en trozos grandes.
12. 12. Ralla la ralladura de una lima.
13. 13. Mezcla la crema agria con la ralladura de lima.
14. 14. Condimenta la crema agria con sal y pimienta.
15. 15. Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso.
16. 16. Corta las mitades de aguacate en cuartos.
17. 17. Extrae la pulpa del aguacate de la cáscara con una cuchara.
18. 18. Machaca la pulpa del aguacate en un bol con un tenedor.
19. 19. Añade el jugo de limón y el ajo picado al aguacate.
20. 20. Condimenta el guacamole con sal y pimienta.
21. 21. Mezcla la harina y la sal en un bol.
22. 22. Añade el agua y el aceite.
23. 23. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
24. 24. Envuelve la masa en film transparente.
25. 25. Deja reposar la masa en el refrigerador durante aproximadamente dos horas.
26. 26. Divide la masa en cuatro partes iguales.
27. 27. Estira cada parte finamente con un rodillo.
28. 28. Asegúrate de que las tortillas tengan aproximadamente 24 centímetros de diámetro.
29. 29. Hornea las tortillas en una sartén seca.
30. 30. Fríe cada lado durante aproximadamente un minuto hasta que estén doradas.
31. 31. Calienta las tortillas terminadas en la sartén o en el microondas.
32. 32. Unta guacamole sobre las tortillas.
33. 33. Coloca los cubos de tomate, las cebolletas y la lechuga encima.
34. 34. Añade el pollo y las verduras salteadas encima.
35. 35. Coloca un poco de crema agria encima.
36. 36. Dobla el borde inferior de la tortilla hacia arriba.
37. 37. Enrolla la tortilla firmemente de abajo hacia arriba.
38. 38. Sirve el wrap con guacamole extra y crema agria.

Nutrición por ración

• kcal: 550
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 45 g