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🍽️ Burritos mexicanos rápidos

674 kcal · 50 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los tomates en cubos pequeños y pon el jugo resultante en un bol.
  2. 2. Deja escurrir bien el maíz en un colador.
  3. 3. Limpia los pimientos, quita el interior con las semillas, lávalos y sécalos.
  4. 4. Corta los pimientos en cubos pequeños.
  5. 5. Pela las cebollas y pícalas finamente.
  6. 6. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
  7. 7. Sella la carne picada a fuego fuerte hasta que esté dorada.
  8. 8. Añade las cebollas picadas y los cubos de pimiento a la carne.
  9. 9. Cocina la mezcla durante unos cinco minutos hasta que la carne esté completamente cocida.
  10. 10. Sazona la carne generosamente con sal, pimienta, pimienta de cayena y comino.
  11. 11. Añade la pasta de tomate y tuéstala brevemente.
  12. 12. Añade los tomates picados con su jugo y el maíz escurrido a la sartén.
  13. 13. Deja cocer el relleno durante unos minutos hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo.
  14. 14. Prueba el relleno con las especias y un poco de azúcar.
  15. 15. Unta las tortillas finamente con crema agria.
  16. 16. Distribuye el relleno de carne picada uniformemente sobre las tortillas.
  17. 17. Espolvorea las tortillas rellenas con queso rallado.
  18. 18. Enrolla las tortillas firmemente para formar burritos.
  19. 19. Coloca los burritos en una fuente de horno.
  20. 20. Espolvorea los burritos con el queso rallado restante.
  21. 21. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  22. 22. Hornea los burritos durante unos cuatro a cinco minutos, hasta que el queso se haya derretido.
  23. 23. Sirve los burritos inmediatamente calientes.

Nutrición por ración