🍄 Tarta de champiñones y vino de Oporto

Name: Tarta de champiñones y vino de Oporto
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 Rolle (ca. 250 g) hojaldre; 300 g setas mixtas (por ejemplo, champiñones, shiitake); 1 kleine cebolla; 1 Zehe ajo; 100 ml vino de Oporto (tinto); 1 TL especia de pimentón; 20 g mantequilla; 80 g Gorgonzola o queso azul; 50 g nueces

540 kcal · 50 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 Rolle (ca. 250 g) hojaldre
300 g setas mixtas (por ejemplo, champiñones, shiitake)
1 kleine cebolla
1 Zehe ajo
100 ml vino de Oporto (tinto)
1 TL especia de pimentón
20 g mantequilla
80 g Gorgonzola o queso azul
50 g nueces

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba/abajo.
2. Lava las setas y córtalas en rodajas. Pica la cebolla y el ajo finamente.
3. Sella las setas en la mantequilla en una sartén caliente hasta que se evapore el líquido. Retíralas.
4. Sofríe la cebolla y el ajo en la misma sartén hasta que estén transparentes. Añade las setas de nuevo.
5. Vierte el vino de Oporto por encima y deja que el líquido se reduzca casi por completo hasta que solo quede un resto con textura de jarabe.
6. Condimenta la mezcla con especia de pimentón, sal y pimienta. Deja que se enfríe por completo.
7. Estira el hojaldre sobre una bandeja de horno formando un rectángulo. Pincela el borde con un poco de agua para que se eleve al hornear.
8. Desmenuza el Gorgonzola y esparce el queso uniformemente sobre la masa.
9. Distribuye la mezcla de setas enfriada sobre el queso. Espolvorea las nueces picadas por encima.
10. Hornea la tarta durante 20-25 minutos, hasta que la masa haya subido y esté dorada.
11. Retira la tarta del horno y déjala reposar 5 minutos antes de cortarla en cuadrados.

Nutrición por ración

kcal: 540
Protein: 18 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 42 g