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🍽️ Cevapcici con salsa de verduras

375 kcal · 30 min

Ingredientes

• 3 dientes de ajo
• 500 g carne picada de ternera
• 2 cucharadas soperas aceite de oliva
• 1.5 cucharaditas pimentón (dulce)
• 0.5 cucharaditas pimentón (picante)
• sal
• pimienta (recién molida)
• pimientos rojos, verdes y amarillos (cada uno 1/2 pequeño)
• 3 chalotas
• 750 g tomates
• 3 cucharadas soperas aceite de oliva

Preparación

1. 1. Pela los dientes de ajo y presiónalos junto con la carne picada en un bol. Añade una cucharada sopera de aceite de oliva, una cucharada sopera de agua, ambos tipos de pimentón, sal y pimienta. Amasa todo hasta obtener una masa homogénea. Forma con las manos húmedas 16 rollos pequeños, cada uno de unos 8 centímetros de largo.
2. 2. Lava los pimientos, quita el tallo y las semillas, córtalos por la mitad y elimina todas las membranas blancas interiores. Corta los pimientos en cubos muy pequeños. Pela las chalotas y el ajo restante y córtalos en cubos finos. Escalda los tomates, quítales la piel y córtalos en cubos pequeños.
3. 3. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una olla. Sofríe las chalotas en él a fuego medio durante 3 minutos. Añade los pimientos, las chalotas y el ajo y sofríe durante otros 2 minutos. Añade los tomates y deja que la salsa hierva a fuego lento removiendo durante 20 minutos. Sazona con sal y pimienta.
4. 4. Calienta una sartén. Unta los cevapcici con un poco de aceite y fríelos por todos lados durante 10 minutos. Sirve con la salsa de pimiento y tomate.

Nutrición por ración

• kcal: 375
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 15 g