🍲 Guiso de castañas y tomate con chorizo

Name: Guiso de castañas y tomate con chorizo
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g Castañas precocidas (frasco); 2 Stück Cebollas; 3 Stück Dientes de ajo; 150 g Chorizo (crudo, en cubos); 800 ml Tomate triturado; 200 ml Caldo de verduras; 1 TL Pimentón dulce; 2 EL Aceite de oliva; 1 Prise Sal; 1 Bund Perejil fresco

580 kcal · 35 min · 4 raciones

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Ingredientes

400 g Castañas precocidas (frasco)
2 Stück Cebollas
3 Stück Dientes de ajo
150 g Chorizo (crudo, en cubos)
800 ml Tomate triturado
200 ml Caldo de verduras
1 TL Pimentón dulce
2 EL Aceite de oliva
1 Prise Sal
1 Bund Perejil fresco

Preparación

1. Pela las cebollas y córtalas en cubos pequeños. Pica el ajo fino.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Fríe los cubos de chorizo a fuego medio hasta que estén dorados, unos 5 minutos.
3. Añade las cebollas y el ajo. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas, unos 3 minutos.
4. Añade el pimentón y fríelo brevemente para que suelte aroma (aprox. 30 segundos).
5. Añade el tomate triturado y el caldo de verduras. Lleva la mezcla a ebullición.
6. Añade las castañas a la olla. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento el guiso durante 15 minutos.
7. Tritura una parte de las castañas con una batidora de mano directamente en la olla para crear una consistencia cremosa.
8. Condimenta con sal al gusto. Pica el perejil y mézclalo. Sirve caliente.

Nutrición por ración

kcal: 580
Protein: 28 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 65 g