🍽️ Carpaccio de Tomate

Name: Carpaccio de Tomate
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 200 g judías blancas (lata; peso escurrido); 1 cebolla roja; 1 guindilla roja; 600 g tomates variados (p. ej. Yellow Pear, Costoluto, tomates de carne rojos); sal grueso de mar; pimienta; 2 cda zumo de limón; 4 cda aceite de oliva; 1 puñado cilantro

178 kcal · 30 min

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Ingredientes

200 g judías blancas (lata; peso escurrido)
1 cebolla roja
1 guindilla roja
600 g tomates variados (p. ej. Yellow Pear, Costoluto, tomates de carne rojos)
sal grueso de mar
pimienta
2 cda zumo de limón
4 cda aceite de oliva
1 puñado cilantro

Preparación

1. Pon las judías en un colador, enjuágalas bajo agua fría y escúrrelas bien. Pela la cebolla, córtala por la mitad y córtala en rodajas finas. Limpia la guindilla, lávala, quítale las semillas, retira las membranas blancas y córtala en cubos pequeños.
2. Lava bien los tomates, quítales los tallos y córtalos en rodajas finas. Coloca las rodajas de tomate de forma uniforme en un plato redondo y decora con rodajas de cebolla, guindilla y judías. Sazona con sal y pimienta y rocía con zumo de limón y aceite de oliva.
3. Lava el cilantro, sacúdelo para secarlo y arranca las hojas. Espolvorea las hojas de cilantro sobre el carpaccio de tomate.

Nutrición por ración

kcal: 178
Protein: 6 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 14 g