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🍽️ Carpaccio de pescado con chile y brotes de mostaza

195 kcal · 30 min

Ingredientes

• 400 g de filete de pescado muy fresco (p. ej., lubina, lenguado, lubina negra)
• 1 lima (jugo)
• 1 chile rojo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal marina
• Brotes de mostaza (para decorar)

Preparación

1. 1. Lava el pescado bajo el agua corriente y sécalo bien con un paño de cocina.
2. 2. Corta el filete en rodajas muy finas.
3. 3. Coloca las rodajas de pescado en un plato, rocíalas con el jugo de la lima y deja reposar la mezcla durante unos 15 minutos.
4. 4. Lava el chile y córtalo en rodajas finas.
5. 5. Mezcla las rodajas de chile con el aceite y añádelas al pescado.
6. 6. Sazona la mezcla al gusto con sal.
7. 7. Reparte el pescado en los platos y sirve el plato decorado con brotes de mostaza frescos.

Nutrición por ración

• kcal: 195
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 0 g