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🍽️ Carpaccio de calabacín y fresas con piñones

344 kcal · 30 min

Ingredientes

• 300 g fresas
• 1 calabacín
• 1 cda vinagre de vino blanco
• 4 cda aceite de oliva
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 1 pizca azúcar
• 2 cda piñones

Preparación

1. 1. Lava bien las fresas, quita las hojas verdes y déjalas escurrir bien.
2. 2. Enjuaga el calabacín bajo el agua corriente y quita los extremos. Luego, corta el calabacín en rodajas finas en diagonal usando un rascador de verduras.
3. 3. Corta o ralla las fresas en rodajas finas también.
4. 4. Tuesta los piñones en una sartén sin grasa a fuego medio hasta que estén dorados.
5. 5. Coloca las rodajas de calabacín y fresas de forma atractiva en platos o en una bandeja para servir.
6. 6. Mezcla bien el vinagre, la sal, la pimienta, el azúcar y el aceite y viértelo sobre la ensalada. Espolvorea con los piñones tostados y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 344
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 14 g