🍽️ Carpaccio de boletus muy fino

Name: Carpaccio de boletus muy fino
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 4 boletus frescos; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en frío; 0.5 limón; Sal; Pimienta (de molinillo); 4 ramitas de perejil fresco; 1 cucharada de parmesano recién rallado (al gusto)

85 kcal · 30 min

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Ingredientes

4 boletus frescos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en frío
0.5 limón
Sal
Pimienta (de molinillo)
4 ramitas de perejil fresco
1 cucharada de parmesano recién rallado (al gusto)

Preparación

1. Lava los champiñones limpios rápidamente bajo agua fría y sécalos completamente de inmediato con un paño de cocina. Luego, corta los champiñones lo más fino posible desde el sombrero hacia abajo sobre un plato, usando un pelador o un cuchillo.
2. Exprime el limón, retira la pulpa y mezcla el zumo poco a poco con el aceite. Rocía los champiñones con cuidado con esta mezcla. Sazona todo ligeramente con sal y pimienta. Pica el perejil de forma gruesa y espolvórelo por encima.
3. Si lo deseas, espolvorea los champiñones con un poco más de parmesano rallado.

Nutrición por ración

kcal: 85
Protein: 6 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 1 g