← Todas las recetas

🍑 Crema de melocotones caramelizados

380 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g melocotones (maduros)
• 100 g azúcar
• 300 ml leche entera
• 3 Stk. yema de huevo
• 1 EL jugo de limón
• 1 Stk. rama de canela

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
2. 2. Lava los melocotones, córtalos por la mitad y quita el hueso.
3. 3. Mezcla la yema de huevo con la mitad del azúcar en un bol.
4. 4. Calienta la leche con la rama de canela en una olla hasta que esté casi hirviendo.
5. 5. Vierte la leche caliente lentamente en la mezcla de yema de huevo removiendo constantemente.
6. 6. Añade el jugo de limón y remueve.
7. 7. Coloca las mitades de melocotón con la cara cortada hacia arriba en una fuente de horno.
8. 8. Vierte la mezcla de leche y huevo con cuidado sobre los melocotones.
9. 9. Espolvorea el azúcar restante uniformemente sobre los melocotones.
10. 10. Hornea la crema durante 25 a 30 minutos en el horno hasta que la crema se cuaje ligeramente.

Nutrición por ración

• kcal: 380
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 35 g