🥔 Cannelloni al estilo 'Patatas Bravas'

Name: Cannelloni al estilo 'Patatas Bravas'
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 16 Stück Cannelloni (secos); 500 g patatas (firmes); 2 EL pasta de pimentón (ahumado); 1 EL pasta de tomate; 1 TL hojuelas de chile; 2 Zehen ajo (picado); 200 ml crema (15% de grasa); 150 g Gouda (rallado); 3 EL aceite (para freír); 1 TL sal; 1 Prise azúcar; 1 EL perejil (fresco, picado)

550 kcal · 60 min · 4 raciones

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Ingredientes

16 Stück Cannelloni (secos)
500 g patatas (firmes)
2 EL pasta de pimentón (ahumado)
1 EL pasta de tomate
1 TL hojuelas de chile
2 Zehen ajo (picado)
200 ml crema (15% de grasa)
150 g Gouda (rallado)
3 EL aceite (para freír)
1 TL sal
1 Prise azúcar
1 EL perejil (fresco, picado)

Preparación

1. Hierve los cannelloni en agua con sal al dente (un poco firmes). Enjuágalos y resérvalos.
2. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños (aprox. 1 cm). Fríe los cubos de patata en aceite hasta que estén crujientes en una sartén. Retíralos de la sartén.
3. Saltea el ajo brevemente en el mismo aceite. Añade la pasta de pimentón, la pasta de tomate y las hojuelas de chile. Cocina durante 1 minuto.
4. Desglasa la pasta con la crema. Sazona con sal, azúcar y mucho pimienta negra. Incorpora las patatas crujientes a la salsa.
5. Rellena los cannelloni con la mezcla de patata y crema. Colócalos muy juntos en una fuente para horno.
6. Vierte la salsa restante sobre los cannelloni. Espolvorea generosamente con el Gouda rallado.
7. Hornea los cannelloni durante 20 minutos a 200 grados con ventilación, hasta que el queso se derrita y burbujee.
8. Espolvorea el plato terminado con perejil fresco y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 550
Protein: 22 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 60 g