← Todas las recetas

🍄 Cannelloni con boletus y pesto de albahaca

480 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 16 Stück Cannelloni tubos de pasta
• 200 g Boletus (frescos o secos)
• 150 g Mozzarella, rallado
• 60 g Pesto de albahaca
• 30 g Harina
• 300 ml Leche
• 20 g Mantequilla
• 1 g Nuez moscada
• 4 g Sal

Preparación

1. 1. Hierve los tubos de cannelloni en agua con sal al dente (no del todo blanditos). Enjuáguelos brevemente y sécalos con papel. Engrasa ligeramente el interior de los tubos con aceite.
2. 2. Corta los champiñones en cubos pequeños. Saltea en un poco de aceite hasta que estén translúcidos. Sazona con sal y nuez moscada. Deja enfriar el relleno.
3. 3. Rellena los tubos de cannelloni con la mezcla de champiñones. Colócalos uno junto al otro en una fuente para horno.
4. 4. Derrite la mantequilla en una olla, añade la harina y tuesta brevemente. Añade la leche poco a poco hasta obtener una salsa suave. Deja que hierva brevemente.
5. 5. Mezcla la mitad del pesto con la salsa. Vierte la salsa sobre los cannelloni. Reparte el mozzarella y el pesto restante por encima.
6. 6. Hornea los cannelloni durante 25 minutos a 180 grados, hasta que el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado.

Nutrición por ración

• kcal: 480
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 42 g