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🫑 Cannelloni de Pimiento Asado con Ricotta

480 kcal · 55 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Das ist die Basis für das Rösten.
  2. 2. Wasche die 4 roten Paprika unter fließendem Wasser ab. Entferne den Strunk und das Kerngehäuse.
  3. 3. Lege die leeren Paprika mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  4. 4. Röste die Paprika im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25 Min., bis die Haut dunkel gebräunt und die Schale weich ist.
  5. 5. Nimm das Blech heraus und lege die heißen Paprika sofort in eine große Schüssel. Decke sie mit Frischhaltefolie ab.
  6. 6. Lass die Paprika 10 Min. unter der Folie dampfen. Der Dampf löst die Haut vom Fruchtfleisch.
  7. 7. Nimm die Paprika aus der Schüssel und schäle die schwarze Haut vorsichtig ab. Tupfe sie innen trocken.
  8. 8. Vermische den Ricotta, den gehackten Mozzarella, den geriebenen Parmesan und das getrocknete Basilikum in einer Schüssel.
  9. 9. Fülle die Paprika vorsichtig mit der Käsemischung. Drücke die Füllung nicht zu fest an.
  10. 10. Vermische das Tomatenmark mit 100 ml warmem Wasser und 2 EL Olivenöl zu einer glatten Soße.
  11. 11. Gieße die Tomatensoße in eine Auflaufform. Stelle die gefüllten Paprika dicht nebeneinander in die Soße.
  12. 12. Backe die Cannelloni im Ofen bei 200 °C ca. 20 Min., bis die Käsefüllung blubbert und leicht goldbraun ist.
  13. 13. Nimm die Auflaufform heraus und lass die Cannelloni 5 Min. ruhen, damit die Füllung fest wird.
  14. 14. Richte die Cannelloni auf Tellern an. Perfekt ist das Gericht, wenn die Füllung fest sitzt und nicht ausläuft.

Nutrición por ración